בחירת קייטרינג היא דבר שצריך לעשות בזהירות רבה. חיוני לבחור קייטרינג עם ניסיון. כדאי לשאול גם לגבי אלרגיות למזון. כדאי גם לאשר את התהליך שתעקוב אחריו בעת הזמנת קייטרינג.
ניסיון הוא הקריטריונים הראשונים שיש לחפש
בחירת הקייטרינג הטוב ביותר לאירוע הבא שלך יכולה להיות משימה לא פשוטה . מושג טוב על מה לחפש יכול לעשות את ההבדל בין חוויה טובה לרעה. הקריטריונים הראשונים שיש לקחת בחשבון הוא ניסיון. קייטרינג שעסק כבר כמה שנים יהיה יותר ממוכן לספק ייעוץ והכוונה יקרי ערך.
קייטרינג שנמצא בעסק לפחות חמש שנים יהיה בעל מערך מיומנויות מפותח יותר ו- מושג טוב יותר מה צריך קהל הלקוחות שלהם. לקייטרינג בן חמש שנים יהיה גם רקורד מתועד היטב. קייטרינג שקיים יותר מעשר שנים יוכל להעביר את הידע והניסיון שלו לעובדים חדשים. לקייטרינגים המצליחים ביותר יהיו גם לקוחות חוזרים, מה שאומר שהם בנו מוניטין מוצק במתן שירות איכותי.
הדרך הטובה ביותר למצוא את הקייטרינג הטוב ביותר היא לעשות קצת מחקר. שאל בסביבה להמלצות. כמו כן, מומלץ לפנות לרכזי אירועים ומרכזי כנסים מקומיים. לאחר מכן, ערכו מחקר קטן באינטרנט כדי לראות אם יש אתרי ביקורת מקוונים לשירותי קייטרינג. אתרים אלו לא כולם אמינים, אבל הם יכולים להוות נקודת התחלה טובה.
הדבר הנוסף שצריך לחפש הוא תוכנית עסקית. זה יספק מושג על מה העסק היום ומה הוא צפוי להיות בעתיד. התוכנית העסקית צריכה לכלול גם פרטים על האופן שבו העסק יפעל בעתיד. אולי כדאי להתייעץ עם עורך דין ורואה חשבון לייעוץ. זה גם ייתן לך מושג טוב לגבי השכר וההטבות הממוצעים לעובד קייטרינג.
בזמן שאתה עורך את המחקר שלך, זכור לקחת בחשבון את גודל המקום ומספר אורחים. יכול להיות שקייטרינג עם תקציב גדול לא יתאים לאירוע קטן. אתה גם צריך להיות זהיר לגבי אלרגיות למזון. חברות הקייטרינג הטובות ביותר יהיו גמישות ויוכלו להתאים לכל דרישה תזונתית.
הדבר החשוב הנוסף הוא לברר את עלות העסקת קייטרינג לאירועים. זה עשוי להיות הפריט היקר ביותר באירוע שלך, אך יש לשקול אותו גם כדי לקבוע אם אתה יכול להרשות לעצמך את השירות או לא. בנוסף לעלות, אתה צריך לשקול כמה זמן השירות יימשך. אם אתם מתכננים חתונה או אירוע מיוחד אחר, חשוב למצוא קייטרינג שעשה קייטרינג במקום בעבר. מומלץ גם לשאול על לוח הייעוץ שלהם.
יש הרבה בתי ספר ומכללות המספקות הכשרה מקצועית בהכנת מזון ובמדע המטבח. אם יש לכם את הזמן והרצון, אולי כדאי להשתתף באחד.
שאלו לגבי אלרגיות למזון
בחירת קייטרינג היא חלק קריטי בתהליך תכנון החתונה. אם יש לך אלרגיה, תרצה לוודא שאתה בוחר קייטרינג שבקיא בקהילת האלרגיות למזון. קייטרינג רבים מציעים תפריטים נפרדים לאורחים הסובלים מאלרגיות, כך שיוכלו ליהנות מהאוכל שהם רוצים מבלי לדאוג לאלרגיות שלהם. עם זאת, חשוב לאשר את האלרגנים בתפריט עם הקייטרינג לפני החתונה.
אלרגיות למזון נפוצות מאוד. ישנם כ-15 מיליון אנשים בארה"ב הסובלים מאלרגיה כלשהי. בעוד שלחלק מהאנשים הללו יש תגובות קלות, אחרים סובלים מתגובות חמורות כמו נפיחות בגרון, בעיות נשימה ועור מגרד. תגובות אלו עלולות להיות מסכנות חיים, לכן חשוב להכיר את האלרגנים שלכם.
אלרגיות המזון הנפוצות ביותר הן בוטנים, סויה, חלב, דגים, רכיכות, חלמונים ואגוזים. כדאי להיות מודעים גם לצליאק, שהיא מחלה הנגרמת מגלוטן. לעתים קרובות, תמצא גלוטן חבוי במרכיבים אחרים.
הדרך הטובה ביותר להימנע מאלרגיה למזון היא להימנע מזיהום צולב. המשמעות היא הכנת מרכיבים לארוחה במקומות שונים. עם זאת, חלק מהקייטרינגים אינם פועלים לפי כלל זה. חלקם ישתמשו בקמח אורז או בתחליפי אורז אחרים למנות נטולות הגלוטן שלהם.
ייתכן ששמעתם על טרנד חדש של מסעדות שמברכות את קהילת האלרגיות למזון. אמנם למסעדות אלו יש מוניטין טוב, אבל אולי אין להן את הניסיון להכין אוכל בטוח לאלו עם אלרגיות למזון. לקייטרינג טוב יהיו את כל הרישיונות הדרושים לבטיחות מזון, כך שלא תצטרכו לדאוג שהמזון שלכם יהיה מזוהם. כדאי גם לחפש קייטרינג שמציעים מגוון אפשרויות תפריט. כך תוכלו להחליף בקלות את המזונות שאתם אלרגיים אליהם למזונות שאתם לא.
בנוסף לוודא שהתפריט בטוח, תרצו לשאול על ההכשרה של צוות הקייטרינג בנושא מזון אלרגיות. כדאי לשאול כיצד הם מטפלים באלרגיות ובאילו צעדים הם נוקטים כדי למנוע זיהום צולב. זה חשוב במיוחד אם לאורחים שלך יש אלרגיות חמורות. אם יש להם אלרגיה חמורה לאגוזים, למשל, ייתכן שיהיה עליך להרחיק את כל האגוזים מהתפריט. מומלץ גם לשאול לגבי כל בקשות מיוחדות או צרכים תזונתיים, כולל צמחוני וללא גלוטן.
אם אתם מתכוונים לארח אירוע גדול, חשוב לוודא שיש לכם תוכנית עבור אלרגיות למזון. זה כולל לשאול את האורחים שלך על האלרגיות שלהם ולוודא שכולם יודעים על כך. כמו כן, עליך לספק עותק מראש של התפריט הסופי לסובלים מאלרגיות חמורות. אם הקייטרינג לא בטוח כיצד לטפל באלרגנים, אתה יכול לבקש תפריט לדוגמא ללא אלרגנים כדי לראות כיצד הם יכינו את האוכל.
אשר את התהליך שיש לבצע בעת הזמנת קייטרינג
להזמין את האירוע שלך על ידי בוזו חלקלק זה לא כיף. למרבה המזל, יש כמה טריקים נחמדים של המסחר. אם אתה יודע מה לעשות ומתי לעשות את זה, אתה יכול לעשות את חתונת החלומות שלך. כמה הקשות וקצת שומן מרפקים ואתה מוכן ללכת. לפני שאתה יודע את זה, אתה מצלצל בפעמונים. להלן כמה מהטיפים והטריקים הרבים שאמורים לעזור לכם בדרך לטקס חלק וללא מתח. להחזיק את האנשים הנכונים בהישג יד יכולה להיות מתנה משמים. רשימה של קייטרינג פוטנציאליים יעזור לך לנשל את השטף מהמקצוענים. אחרי הכל, הם אלה שתתמודד איתם בשעות הקרובות. קצת עבודת רגליים והגישה הנכונה תגיע רחוק.
קייטרינג גורמה כשר למהדרין הרב מחפוד