בין אם אתם מתכננים חתונה, מסיבה או כל סוג אחר של אירוע, חשוב להזמין קייטרינג שיספק לכם אוכל איכותי ושירות מעולה. ישנם מספר גורמים שיש לקחת בחשבון בעת בחירת קייטרינג, כולל מיקום, תקציב וטעם.
תקציב
בחירת קייטרינג יכולה להיות מאתגרת. חשוב לעשות את המחקר שלך ולבחור קייטרינג שיעמוד בציפיות שלך. אתה לא רוצה בסופו של דבר להקריב איכות או כמות.
כאשר מחליטים על חברת קייטרינג, קחו בחשבון את סוג האוכל, המיקום והעלות. תרצה גם לשקול אם אתה רוצה להיות אחראי על כוח האדם או לא. בחירת קייטרינג מקצועי יכולה לחסוך לך זמן וכאבי ראש.
בעודך בוחן את התקציב שלך, וודא שאתה לוקח בחשבון כמה אורחים תאכלס. זה יעזור לך להבין כמה אוכל תצטרך, וכמה קורסים תצטרך.
תרצה גם לשקול כמה מתאבנים תצטרך. העלות של מתאבנים משתנה לפי סוג. חלקם זולים, בעוד שאחרים עולים הרבה יותר.
דבר נוסף שיש לקחת בחשבון הוא סגנון האירוע שאתם מתכננים. למשל, ארוחת ערב רשמית לשבת תעלה יותר ממזנון. אם אתה מתכנן מסיבה מזדמנת, אולי תוכל לחסוך כסף על ידי הגשת טאקו או אפילו ברביקיו.
אחת הדרכים הטובות ביותר להבין כמה תצטרך להוציא היא להשתמש גיליון אלקטרוני. צור עמודות עבור הספק, האפשרויות שבהן תשתמש והעלות לאדם. אתה יכול גם לעדכן את הגיליון האלקטרוני לאחר תשלום חשבונית כדי לעקוב אחר ההוצאה שלך בפועל.
התקציב הוא שיקול חשוב בעת תכנון כל אירוע. בין אם אתם מארחים חתונה, מסיבת סיום או אירוע אחר, ודאו שאתם יודעים למה אתם נכנסים.
זה גם רעיון טוב להשוות לייק ללייק. קייטרינג טוב יציע אפשרויות לחסכון בעלויות, כך שעדיין תוכל לאכול ארוחה יוצאת דופן.
אולי כדאי לשקול גם חברת קייטרינג שמכירה את המקום שלך. זה יעזור להבטיח שהאוכל והשירות שלך יעברו בצורה חלקה ככל האפשר.
לבסוף, מומלץ לבדוק כמה זמן חברה פעילה. בדרך כלל, ככל שהחברה פועלת זמן רב יותר, כך היא אמינה יותר.
טעם ומצגת
בחירת קייטרינג היא החלטה גדולה, וזו שמגיעה ליותר מסתם תשומת לב רגילה לפרטים. כדאי לשים לב לטעם ולהצגת האוכל המוגש באירוע שלכם, כמו גם לחוויה של הצוות.
בדיקת טעם היא אחת הדרכים הטובות ביותר לחוש את האיכות של האוכל המוגש באירוע שלכם. קייטרינג רבים יבקשו מכם להשתתף בטעימה אחת או יותר לפני שתתחייבו להסכם רשמי. טעימות אלו עשויות לנוע בין שעתיים לשלוש שעות. חלק מהטעימות עשויות לכלול גם מצעים, כלי חרסינה וקריסטל.
עבור כמה זוגות, אין צורך בטעימה. אחרים עשויים להסתמך על המלצות מחברים ובני משפחה או שכבר אכלו את האוכל שמגיש הקייטרינג שלהם באירועים אחרים. אם בכל זאת תחליט להשתתף בטעימה, וודא שאתה לובש משהו שאתה יכול להסתובב בו בנוחות למשך האירוע.
כמה קייטרינגים אפילו יציעו לך טעימה בחינם אם תסכים לחתום על חוזה. אם אתה משלם עבור המזון והמשקה, הקפד לשאול לגבי העלות של שירותים נוספים.
הדרך הטובה ביותר להחליט על קייטרינג היא לעשות קצת מחקר, ולאחר מכן לצמצם את התחום. חיפוש מהיר בגוגל אמור להניב לכם מושג טוב על סוג האירועים שקייטרינג מסוים ידוע כמכין. תרצו לעשות את בדיקת הנאותות שלכם בכל הנוגע למחיר ולמוניטין, אבל טעימה היא דרך מצוינת לראות ממקור ראשון מה החברה יכולה להציע. אתה יכול גם להרגיש את הצוות בטעימה, והאם תקבל שירות מותאם או לא.
החלק הטוב ביותר בטעימה הוא ההזדמנות לטעום מגוון פריטי מזון. זה לא תמיד המקרה באירועים גדולים יותר, אבל טעימות יכול לתת לך מושג טוב על מה השף יכול לבשל. התפריט עשוי להיות מצופה בציפוי לפי הזמנה, או להגיש ביחידת חימום. הדבר החשוב ביותר הוא שתהיה לך הבנה ברורה של מה אתה תקבל.
אלרגיות למזון
בחירת קייטרינג שמבין באלרגיות למזון יכולה לעזור לך להפיק את המרב מהחוויה שלך . כמו כן, חשוב למצוא קייטרינג מנוסה ואמין. הקפידו לבדוק את רישיונות בטיחות המזון של חברת הקייטרינג.
אלרגיה למזון נגרמת על ידי תגובה של מערכת החיסון של הגוף למזון ספציפי. תגובה זו יכולה לנוע בין קלקול קיבה קל לפריחה חמורה יותר, כוורות ונפיחות של הגרון. תגובה זו עלולה להיות מסכנת חיים.
בחירת קייטרינג שמבין באלרגיות למזון יכולה לעזור לך להימנע מזיהום צולב. שפים צריכים להיות מאומנים על הדרכים הטובות ביותר להימנע ממגע צולב ולהשתמש בציוד ייעודי. הם גם צריכים לדעת מאיזה מאכלים להימנע ומאילו להכין בנפרד.
מסעדות צריכות להודיע ללקוחות על אלרגיות ולהציע הצהרת 'כל אלרגיה תשאל אותנו' בתפריטים. הם צריכים גם לחנך את הצוות על זיהום צולב. במידת האפשר, הימנע משימוש באותם כלים עבור מזונות שונים.
תפריט לדוגמה יכול להיות כלי נהדר בעת צמצום אפשרויות התפריט שלך. זה יכול לעזור לך גם כאשר אתה מגיע לראשונה למסעדה. זה גם מראה אילו אלרגנים נמצאים בדרך כלל במזונות.
מסעדות מהססות לפעמים להגיש מזון נטול אלרגנים לאורחים שלהן. חלק מהקייטרינגים משתמשים בסמלים כדי לסמן פריטים נטולי אלרגיה בתפריט. עם זאת, חלק מהאנשים הסובלים מאלרגיות למזון לא רוצים לשאול על המרכיבים על תווית המזון.
גם מסעדות מודאגות מזיהום צולב. שפים צריכים להשתמש בקרש חיתוך וכלים נפרדים למזון נטול אלרגנים. כמו כן, עליהם להימנע מחיתוך מזונות מעוררי אלרגיה על אותו קרש חיתוך. כמו כן, עליהם להימנע מהכנת פריטי לחם באותו הטיגון.
קייטרינג צריך להציע גם מגוון רחב של אפשרויות תפריט. הם צריכים להציע קינוחים נטולי אלרגנים ותפריט נפרד לאנשים עם אלרגיות למזון. פריטים אלה צריכים להיות מסומנים בבירור.
בחירת קייטרינג שמבין באלרגיות יכולה לעזור לך להימנע מזיהום צולב ולהפיק את המרב מהחוויה שלך. זה גם יכול לעזור לך לקבל הכרה כקייטרינג ידידותי לאלרגיה. זה גם יכול להקל על חיי הלקוחות שלך.
אלרגיות למזון הן בעיה רצינית של בטיחות מזון. הם משפיעים על 15 מיליון אמריקאים וגורמים לכ-30,000 ביקורי חירום בבתי חולים בשנה.
מיקום
בחירת קייטרינג על סמך מיקום היא לא רק חשובה, אלא שהיא יכולה להועיל. קייטרינג מקומי יכול לעזור לך בצורה טובה יותר לתכנן את האירוע שלך מכיוון שהוא מכיר את סצנת האוכל והמשקאות המקומית. כמו כן, יכול להיות לכם קל יותר לקבוע פגישות וטעימות במסעדות מקומיות.
חשוב גם לבדוק את המוניטין של הקייטרינג שלכם. בדוק את האתר ואת דפי המדיה החברתית כדי לראות אם אתה יכול למצוא משוב. אתה יכול גם לחפש הפניות מלקוחות קודמים. ייתכן שתרצה גם ליצור קשר עם מרכז כנסים או מתכנן חתונות כדי לראות אם הם יכולים לעזור לך לתכנן את האירוע שלך. אנשים אלו עשויים להיות בעלי מומחיות רבה בענף ההסעדה.
חשוב גם לבדוק את התחרות באזור שלך. לא כל העסקים יכולים להכיל מסיבות גדולות. עליך לשקול גם את כמות הציוד שתצטרך כדי לקיים את הנושא שלך. כדאי גם לבדוק את התקציב, הכנת הארוחה ודמי השירות שלך. אולי כדאי גם להסתכל על התפריטים. כדאי גם להסתכל על המקום והאווירה שלו. חשוב שהמקום יהיה קל למצוא ושיהיה לו מספיק חניה. כמו כן, חשוב שהצוות יהיה ידידותי.
כאשר בוחרים קייטרינג על פי מיקום, ודאו שאתם בודקים את המוניטין של הקייטרינג ושיש להם נוכחות טובה בענף הקייטרינג.
קייטרינג בנס ציונה כשר למהדרין הרב מחפוד